开胃又营养的糖醋里脊

 　　家人非常忠爱一道开胃菜-----糖醋里脊，一盘色泽红高、酸甜味美、外酥里嫩的糖醋里脊，非常的诱人食欲，真是一道开胃又下饭。

　　里脊1块、芹菜250克

　　油行之有效量、盐适量、番茄酱适量、淀粉适量、芝麻适量、醋适量、胡椒粉适量

　　1.原料备用。

　　2.芹菜茎，斜切成小段。

　　3.焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。

　　4.焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶

开胃又营养的糖醋里脊

　　5.里脊肉切成相同长度的丝。

　　6.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。

　　7.腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。

　　8.油锅八成热油时，迅速炸定型。

开胃又营养的糖醋里脊

　　9.捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。

　　10.锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。

　　11.迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。

　　12.摆盘做出花朵造型即可。

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