秋季滋补食谱什锦如意卷

 　　五花肉一般用来炒菜或者炖肉，这样吃起来有点油腻，今天小编准备做道什锦如意卷，把五花肉切成薄片，卷起蔬菜，蘸着调料，保准让你吃的过瘾。

　　胡萝卜丝20克、莴笋丝20克、姜丝适量、生抽适量、植物油适量、白砂糖适量、黑胡椒粉适量

　　1.锅中加冷水，放入洗净的五花肉，大火烧开后，撇去表面浮沫，盖上锅盖，转小火，继续煮30分钟左右；

　　2.煮熟的肉捞出，浸入冷水中；

　　3.待肉充分凉透后，取出沥干水分，切成薄片；

秋季滋补食谱什锦如意卷

　　4.取一片肉，中央放上少许胡萝卜丝、莴笋丝和姜丝；

　　5.将肉片卷起，插上牙签定形，片刻之后将牙签去除；

　　6.将调料中的材料混合成为料汁，吃时蘸料汁即可。

秋季滋补食谱什锦如意卷

　　1. 判断肉是否煮熟，可用筷子扎一下，如果能扎进肉中，代表肉已煮熟；

　　2. 煮熟的肉浸入冷水，温度可以很快降低，易于切薄片；

　　3. 蔬菜种类可自行选择，切丝后浸入冷水中，以免失去爽脆口感。

秋季滋补食谱什锦如意卷

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　总结：今天这道如意卷，是用五花肉做成的，含有大量的脂肪，并不适合肥胖人群食用。