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清炖武昌鱼的做法大全

时间:2020-02-16    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

有人说评判一个人做饭好不好吃,看看他会不会烧鱼就可以。烧鱼如果烧不好会有很重的腥味,会影响口感,鱼并不一定要通过红烧,有的时候清蒸也可以去掉腥味,并且能够更好的保留鱼的营养,还不影响口感。本文介绍了清炖武昌鱼的做法大全,有兴趣学习的可以来挑战一下。

清炖武昌鱼的做法大全

清蒸武昌鱼

材料主料:武昌鱼

配料:葱,姜,料酒,香菜,剁椒,蒸鱼豉油

做法

1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞,取出内脏,回家冲洗干净。

2、在鱼的表面切出花刀,摸上少许盐,将葱姜切丝放在鱼肚里,加料酒浸泡10分钟后,将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。

3、蒸锅中加水烧开,将鱼放入,隔水蒸制10分钟。

4、取出鱼加香菜及剁椒点缀,完成。

清炖武昌鱼的做法大全

清蒸武昌鱼

材料武昌鱼一条800克左右,葱丝,姜丝,红椒丝

做法

1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦

2.两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右

3.盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝

4.蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟

5.取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝

6.炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可

清蒸武昌鱼

材料活的武昌鱼一条,盐少许,姜3-4片,香葱1两,料酒少许,熟油少许

做法

1.把鱼洗净,在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟,让盐入味。

2.在鱼上淋少许料酒,放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。

清炖武昌鱼的做法大全

3.20分钟后出锅,在鱼身上洒少许香葱,炒锅里热油,油热后浇在香葱上。

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