包菜炒年糕的做法

包菜炒年糕是一道很受人们欢迎的美食，这不仅是由于它在口感上让大家觉得非常爽口，而且只从外观以及色泽上就让人们觉得很有诱惑力。而包菜炒年糕的做法也并不复杂，它所使用的食材以及调料等都是我们身边非常常见的，大家只需要掌握技巧就可以了。那么，包菜炒年糕的做法到底是什么呢？

辣包菜炒年糕

材料年糕300克，肉末50克，辣包心菜50克，水发香菇10只，净青菜100克，适量的葱花

做法

1. 年糕切成条，辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。

2. 锅内放入适量的食油，开中火。

3. 锅热后倒肉末翻炒，加入香菇丝炒，最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。

4. 待年糕炒熟后，加入适量的黄酒继续炒香。

5. 加入青菜丝炒，加入适量的味精、葱花炒匀即可。

鸡蛋包菜炒年糕

食材用料

鸡蛋 一个相克食物年糕 一根

包菜 适量相克食物盐 适量

油 适量蒜泥 一勺

味精 一勺相克食物料酒 4勺

葱花 适量

鸡蛋包菜炒年糕的做法

1.准备好材料备用

2.热锅倒油烧热，鸡蛋打散倒进锅里，用锅铲快速划散，等鸡蛋液膨胀

3.立马倒年糕，包菜，蒜泥翻炒均匀

4.倒料酒4勺爆香翻炒均匀，盖盖焖一会儿

5.年糕软了就可以了，加盐，味精，葱花调味搅拌均匀即可

6.装盘成品图

包菜炒年糕

用料主料

包菜150克

年糕250克辅料原味香菇酱40克盐少许植物油适量葱花少许

包菜炒年糕的

做法

1.准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片

2.锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味

3.放入包菜翻炒至软

4.放入切片的年糕一起翻炒

5.加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅

6.加入一小包香菇酱约40克

7.炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅

包菜炒年糕成品图

烹饪技巧炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。