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豆瓣酱面条的做法

时间:2020-02-16    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

豆瓣酱是我们生活当中非常常见的调料,很多人会将豆瓣酱当做蘸料,或者是在炒菜的时候向里面放入少量的豆瓣酱。而其实豆瓣酱除了可以作为酱料之外,还可以用来做面条。豆瓣酱面条的味道是相当独特的,而且还带着非常浓郁的酱香味。那么,豆瓣酱面条的做法到底是什么呢?

豆瓣酱面条的做法

豆瓣酱拌面的做法

食材食谱热量:284(大卡)主料面条2.5元

方法/步骤

首先,将材料准备好,将面条入锅,

煮熟之后,捞出来,稍微的凉一下,开始准备拌面

放入盐醋,加入生菜、鸡蛋,点缀其中

放入适量豆瓣酱和香菇酱,这两样以豆瓣酱为主,香菇酱的量为辅料,加入适当咸菜

搅拌均匀,不要有任何的块状残留,即可实用,非常简单便捷。

用豆瓣酱来做炸酱面

食材食谱热量:1966(大卡)主料五花肉300g豆瓣酱适量

方法/步骤

1先准备吃面的面码,黄瓜洗净,水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜;

2去皮五花肉切丁;

3葱姜切末;

菜码切丝,豆芽略焯;

锅内放油煸香花椒;

将煸出香味的花椒捞出;

锅中放入切好的肉丁;

中火煸炒放入一个大料瓣;

豆瓣酱面条的做法

肉煸炒出香味,变色;

放入豆瓣酱;

少许开水加入改小火慢慢煸炒;

酱被煸炒出豆酱的香味,放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可;

炸酱的时候可以做锅煮面,面熟,直接捞出,放上炸好的酱,面码您就吃吧!

注意事项

肉要新鲜的五花肉,这样炸好的酱里的肉丁,肥瘦适中吃着极香!

五花肉放在油锅里一定要煸到位,就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。

豆瓣酱榨菜面的做法:

用料:面,猪肉馅、油、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、糖、酱油、蚝油、榨菜丝

1、锅里放油,放入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末煸出香味。

2、放入猪肉馅,放入料酒、盐、糖、酱油、蚝油炒至8成熟

3、放入榨菜丝翻炒,中途放少许水。

豆瓣酱面条的做法

4、炒均匀、肉炒熟即可装到碗里。

5、锅里放水,烧开,下面条,面条煮好捞到碗里。

6、淋上炒好的肉末榨菜丝,撒一点葱末,拌匀即可食用。

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