豆瓣酱面条的做法

豆瓣酱是我们生活当中非常常见的调料，很多人会将豆瓣酱当做蘸料，或者是在炒菜的时候向里面放入少量的豆瓣酱。而其实豆瓣酱除了可以作为酱料之外，还可以用来做面条。豆瓣酱面条的味道是相当独特的，而且还带着非常浓郁的酱香味。那么，豆瓣酱面条的做法到底是什么呢？

豆瓣酱拌面的做法

食材食谱热量：284(大卡)主料面条2.5元

方法/步骤

首先，将材料准备好，将面条入锅，

煮熟之后，捞出来，稍微的凉一下，开始准备拌面

放入盐醋，加入生菜、鸡蛋，点缀其中

放入适量豆瓣酱和香菇酱，这两样以豆瓣酱为主，香菇酱的量为辅料，加入适当咸菜

搅拌均匀，不要有任何的块状残留，即可实用，非常简单便捷。

用豆瓣酱来做炸酱面

食材食谱热量：1966(大卡)主料五花肉300g豆瓣酱适量

方法/步骤

1先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜;

2去皮五花肉切丁;

3葱姜切末;

菜码切丝，豆芽略焯;

锅内放油煸香花椒;

将煸出香味的花椒捞出;

锅中放入切好的肉丁;

中火煸炒放入一个大料瓣;

肉煸炒出香味，变色;

放入豆瓣酱;

少许开水加入改小火慢慢煸炒;

酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可;

炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱，面码您就吃吧!

注意事项

肉要新鲜的五花肉，这样炸好的酱里的肉丁，肥瘦适中吃着极香!

五花肉放在油锅里一定要煸到位，就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。

豆瓣酱榨菜面的做法：

用料：面，猪肉馅、油、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、糖、酱油、蚝油、榨菜丝

1、锅里放油，放入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末煸出香味。

2、放入猪肉馅，放入料酒、盐、糖、酱油、蚝油炒至8成熟

3、放入榨菜丝翻炒，中途放少许水。

4、炒均匀、肉炒熟即可装到碗里。

5、锅里放水，烧开，下面条，面条煮好捞到碗里。

6、淋上炒好的肉末榨菜丝，撒一点葱末，拌匀即可食用。