蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？

　　说起蛋炒饭，大家已经熟悉的不能再熟悉了，最出名就是扬州炒饭，还有一些香肠炒饭、腊肠腊肉炒饭都深受人们的喜爱，同时也成了很多上班族简单且容易带的午饭。

　　而它的制作方法是用已经煮好的米饭，加上一些自己喜欢吃的菜，如胡萝卜、黄瓜、西红柿、火腿肠，以及最重要的鸡蛋爆炒而成，看着非常的简单，做起来也是非常容易的。

　　可很多人对于是先炒蛋还是先炒饭，有了很大的疑问，因为不管是哪种在前，或者是哪种在后，人们吃着都没有太大的差别，那真相到底是什么呢？

　　大家在做炒饭的时候，首先就是用煮好的米饭，而大多数家庭都会用剩的米饭，因为时间的原因，剩的米饭多是呈饭团状的，即使是炒完了之后，还会发现有的米饭是一小团一小团的，口感上就不是那么满足。

　　那么要想米饭都不成饭团，又想利用好鸡蛋的话，那么正确的做法既不是先炒蛋也不是先炒饭，而是将二者食物融合，也就是说把鸡蛋与米饭拌匀后，再一起下锅炒。

　　由于鸡蛋的黏性比较差，不会将米饭再次成团，在炒的过程当中就不会有米饭是抱团的现象了，而是毅然分开的，抄完之后口感的融合度也比较高。

　　吃起来不仅营养丰富还十分的美味，既可以当饭食，还可以当作饭菜一起食用，可谓是一种非常地道的美食呢！