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干鱼腥草怎么吃

时间:2020-08-14    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

【导读】鱼腥草是我国著名的草药之一,相传从春秋时期越王勾践就曾带领众人吃鱼腥草充饥。在历史的变迁和发展中,鱼腥草一直是兼药用以及食用两用的“大路野菜”,在保健和防病方面发挥着巨大的作用。今天我们就来了解一下鱼腥草的吃法。 干鱼腥草怎么吃

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等,凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,在我国传统医学中具有较为广泛的应用。它分为干鱼腥草和新鲜鱼腥草。那干鱼腥草怎么吃呢?

干鱼腥草一般是作为药来入引的。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓,痰热喘咳。用于热毒疮疡时,可与野菊花、蒲公英、金银花等同用,亦可单用鲜品捣烂外敷。

若皮肤瘙痒,蚊虫叮咬,疔疖红肿痒痛,亦可单用本品制成搽剂,外涂患处。

鱼腥草用于膀胱湿热,小便淋漓涩痛时,常与车前子、白茅根、海金砂等同用;亦可单用鱼腥草,不仅治疗热淋,尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时,多与黄连、黄柏、白头翁等配用,也可与山楂炭配伍,治疗热痢。

干鱼腥草煮茶

很多人都知道鱼腥草用来泡水,那究竟为什么要拿来泡水呢?怎么泡呢?我们接下来就来看一下。

准备材料:鱼腥草30克至60克。

步骤:

1、将鱼腥草择去杂质,清水洗净,然后用冷水浸泡2小时左右,最后再沥干水。

2、鱼腥草捣汁,煎煮一沸,去渣取汁,频饮。

其实鱼腥草煮水的做法很简单,而它具有清热解毒,消痈排脓,利水通淋的作用,是非常适合平时饮用的。

一般人在未使用它的时候,往往顾名思义,以为此药气腥味劣,难以下咽。其实,鱼腥草阴干后,不但没有腥气,而且微有芳香,在加水煎汁时,则挥发出一种类似肉桂的香气;它煎出的汁如淡的红茶汁,仔细口尝,也有类似红茶的味道,芳香而稍有涩味,毫无苦味,且无腥臭,对胃也无刺激性。如果你想试试,不妨大胆买来鱼腥草吧!

干鱼腥草炒肉

干的鱼腥草除了煮茶,还能做菜。比如接下来要介绍的这道菜,就是鱼腥草做辅料而炒的。

主料 :鱼腥草适量,猪里脊肉适量,色拉油适量,鸡精少许,蚝油1小勺,淀粉1小勺。

做法:

1、里脊肉洗净切成肉片,用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制十五分钟以上。腌制好后加入色拉油拌匀。

2、鱼腥草洗净,摘去老根,折成小段。

3、锅烧热,放油,油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色,盛出备用。

4、用炒肉片的余油煸炒鱼腥草,一两分钟即可

5、倒入刚才的肉片一起翻炒几下,加一点盐和鸡精调好味即可出锅。

小贴士:

1、肉片腌制好入锅前,放点色拉油拌匀,这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。

2、鱼腥草不能炒太长时间,把握在一两分钟内,否则没有脆感就不好吃了。

干鱼腥草的功效与作用

这么全能的鱼腥草,它到底具备了怎样的功效和作用?我们来了解一下。

1、抗病毒、消炎,增强机体的免疫力。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用,能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

2、利尿的作用。鱼腥草能使毛细血管扩张,增加血流量和尿液分泌。

3、清热。鱼腥草性辛、微寒,主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。

4、防辐射的作用。这个功效对很多人来说是个福音,它不仅可以增强机体的免疫力,而且还能抗辐射。适用于经常接近辐射源的人员,如编辑、程序员等。相比起在桌面上放一盆仙人掌,不如多喝点鱼腥草茶呢!

5、帮助戒烟的作用。这对家里有老烟枪的朋友们来说也是福音啦,想戒烟的人每天喝点鱼腥草茶,就不会那么想抽。它不仅能抑制抽烟的想法,还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

干鱼腥草有副作用吗

人们都说,“是药三分毒”,作为一种草药,有的朋友会问,鱼腥草难道就没有一丁点副作用吗?这当然是不可能的,人都无法十全十美,何况它只是区区一味草药呢!但是,鱼腥草的毒性非常小,对大部分人来说是没有什么影响的。

一般人群都可以食用鱼腥草。特别适宜经常便秘、不思饮食、恶心呕吐的人,流行性感冒患者也可以食用。但是虚寒体质,或者疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者,就最好不要食用鱼腥草了,因为鱼腥草本来就偏寒,如果还继续吃,那只会让你的身体“寒上加寒”。

听听它的名字,鱼腥草,感觉就有一股鱼腥味扑面而来,的确,在口服后它会使你的嘴里有鱼腥臭味。这就意味着吃完鱼腥草有刷牙漱口的必要。

除开这些,鱼腥草可以说是没什么副作用的了。

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