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花豆的做法

时间:2020-05-09    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

【导读】花豆的做法有哪些?花豆的做法多种多样,看看你需要做什么样的菜咯,不同的菜用的食材也是不一样的。花豆能把各种肉类中的脂肪降低,被人称作神奇的煲汤佳品,也称为神豆,同时在民间享有“豆中之王”的美称。总之,花豆拿来煲汤和磨成豆沙做馅儿是最好吃的。 花豆的做法

花豆有很多做法,看看你需要做什么样的菜咯,不同的菜用的食材也是不一样的。下面给大家介绍两种花豆的做法。

第一种是红薯莲子粥。这是个很简单的花豆做法,难度级别不高,任何的厨房菜鸟都能学会。

首先我们需要准备一些材料:小红薯两个、大米半杯、莲子适量、红枣适量、红豆适量、花豆适量。材料都准备好之后,我们先把红豆、花豆、莲子提前几小时泡水后洗净;然后把红薯洗净去皮切块,不要切太大块;除冰糖外所有材料入锅中,加水大火烧开;转中火煮粥,过程中适当搅拌出米油;粥煮稍稠后加入冰糖调味即可,注意加糖要适量,太甜容易腻。

红薯莲子粥清甜,因为红薯自身含有糖分,而且含有莲子、红枣,营养很丰富哦,特别适合女性食用,有益气补血的功效。

还有一种是花豆蹄花汤,这个难度系数也不高。需要准备一个猪蹄、花豆100g、姜片若干、盐适量、料酒适量、葱花适量。花豆需要提前一晚上泡发,猪蹄洗干净之后也要加料酒先腌好。腌好的猪蹄加花豆、姜放入锅里加水,水没过原材料就可以。然后炖2至3小时猪蹄软烂就OK了。炖好后再放盐,洒上葱花,就可以开吃啦。

猪蹄肉香软且肥而不腻,花豆粉粉的,入口即化,相当好吃。

花豆怎么做好吃

花豆能把各种肉类中的脂肪降低,被人称作神奇的煲汤佳品,同时在民间享有“豆中之王”的美称。总之,花豆拿来煲汤和磨成豆沙做馅儿是最好吃的。

花豆一般都作成甜点食用,包括加糖烹煮的蜜花豆,或作成豆沙,包在饼里或者是红龟粿里是比较常见的吃法。小编最爱的就是豆沙包里面的花豆馅儿啦!

花豆也常用来煲汤,营养价值可高了。用花豆煲汤就要先用湿水浸泡30分钟左右,泡得稍微软一点去掉外皮就可随意烹调,或者用清水将豆稍微煮一下,煮到手能捏碎去皮,洗干净之后就可以煲汤啦。

花豆的营养

花豆营养价值十分高,所以它是家里煲汤、做菜必不可少的一样食材。

花豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。这就是大家为什么那么喜欢用花豆煲汤的原因了。

花豆的营养真的是相当丰富,它的蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸,具有补血补钙,和治疗冠心病的功效,被誉为“豆中珍品”。

花豆又是宴席中的美味佳品,炖鸡肉、炖排骨特别开胃,也适合容易上火的人吃。消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群,还有生长发育停滞的儿童应该多吃花豆。

花豆营养做法推荐

下面给大家推荐一道家常菜——花豆卤牛肉,这道菜的重点是有肉,而且是牛腩!有没有很兴奋!但是做这道菜还是需要一定的水平呢。

首先,我们需要准备牛腩1斤、花豆4两、葱2支、辣椒1根、蒜头6个、姜3片、热水20杯(这个大家可以大概掂量一下就好了)、卤包1包、酱油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3块、糖2大匙、香油1大匙。

食材都准备好之后将牛腩洗净沥干后,以斜切刀法(这个很考验刀工啊,初学者千万小心不要切到手了!)切成宽2公分段,再用热水汆烫以去除血水,并用清水洗净沥干备用。

牛腩切好后就开始热油锅,把牛腩放到油锅炸至外表略焦,不要太焦了,好了之后再捞起将油沥干,盛到碗里备用。

那么我们还要把花豆洗净提前用热水浸泡3小时,要卤前再捞起来用。

所有的材料都准备妥当之后,那么就要开始办正事儿了。我们先将锅预热后加入少许油,放入处理好的材料爆香,再放入牛腩翻炒均匀,加入热水、调味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分钟后,再加盖以小火煮至微滚状态,炖煮2小时至汤汁收浓,牛腩、花豆熟烂就表示OK,盛入汤碗中就可以吃了。

说到这大家有没有流口水?反正很多人是hold不住了,表示肚子非常饿!

花豆搭配宜忌

花豆其实可以和很多食材一起搭配,目前尚未有不宜和其他食材一起搭配的说法,花豆可以说是百搭了。只要大家食用花豆时,采用最常见的做法就好了,一般是不会有问题的,但还是建议大家不要搭配得太另类。

花豆适宜搭配鸡肉、猪肉、排骨、牛肉、猪蹄等等,做出来的味道十分可口,这些也是大家经常会做的食物。花豆还可以搭配一些甜点或者面食,这些口味都不错。

但是花豆和许多豆类一样,在烹煮以前,也需要泡软。一般浸泡的时间,大约在三小时左右,之后换水再煮,否则里面会有杂质。必须注意的是,花豆发芽就不能吃,所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全。

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