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凉面条配什么菜好吃

时间:2020-02-16    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

每到夏天市面上就会出现很多凉面,他们基本上都在凉面里都配备些黄瓜、花生米,再加上调制好的酱料。如果我们在家里自己做凉面就可以放一些其他的食材,可以放一些虾皮提鲜,也不需要买凉面,用普通的面条也可以制作。本文介绍了家庭凉面的做法,有兴趣的可以尝试一下。

凉面条配什么菜好吃

第一,凉面配什么菜好吃呢?虾皮洗净备用,肉馅加淀粉料酒搅拌一下腌制一会。黄豆酱加点水,搅拌一下。黄瓜,白萝卜等洗净备用。蒜苔洗净切丁。蒜,一部分切末加香油,盐,凉白开!调成蒜汁。另一部分切片留着一会炒西红柿鸡蛋炝锅。鸡蛋提前炒好备用。锅内小火放油,加少许葱花煸炒肉馅,8分熟,铲出一半留做炒蒜薹用!锅内剩下的一半肉馅加黄豆酱。记住小火,不然酱会苦,炒酱多点油会更好吃!一边开火,水开下面条,开三次,浇2次凉水,就熟了,我是和炒菜同时进行的,还要拍照,也还好习惯了忙的过来。热锅薄油先把之前预留的肉馅放进锅里,再放蒜薹,锅最热的时候加点生抽~味道更好,少许盐调味。炒西红柿我只喜欢蒜炝锅,而且要把西红柿炒到有点翻砂才好吃,这时候再放鸡蛋,炒西红柿不要出汤,也不要很硬,有点点翻砂的西红柿才是最好吃的。青豆是炸过得,平时多用烤箱烤熟的花生米,捻成花生碎,特别香,爱吃辣的加些辣椒油。

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第二,凉面,古称为“冷淘”,大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗:“青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相敷……经齿冷于雪,劝人投此珠。”这大概是历史上最早出现的凉面。而后,宋代诗人王禹,也在诗中描述过”甘菊冷淘”的类似制作过程。可见“冷淘”,自唐宋以来,早已成为人们在夏天不可或缺的食物。

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凉面配什么菜好吃呢?金针菇:补肝、抗癌、益肠胃。荷兰豆:利水、增强免疫力、护眼明目。番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管。

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