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鸡蛋干做法

时间:2021-11-27    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

【导读】鸡蛋干做法简单,只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,但她无传统豆腐干的原料——大豆,细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。鸡蛋干和传统豆腐干一样,也可以烹饪出各种创新菜,如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。下面我们一起来了解鸡蛋干做法的相关信息! 鸡蛋干做法

鸡蛋干是用蛋清做成的,所以口感比一般的豆腐干要细嫩,非常Q滑,而且更有咬劲,煎炒炸煮都比较适宜,是很有特色的一道美食。下面跟小编一起来学习鸡蛋干做法吧!

食材:鸡蛋白(适量)、五香卤料(适量)。

做法步骤:

1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白;

2、找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟;

3、至蛋白全部凝固关火;

4、稍凉切成小块;

5、这时候我在卤鸡尖了,将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟;

6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖;

7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了,鸡蛋干也着色了;

8、关火闷半小时候左右即可;

9、好吃的鸡蛋干你也可以拥有。

鸡蛋干的功效

鸡蛋干的功效如何?

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。它也是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品,适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。

传统的吃法就是鸡蛋煮、炒、煎等,还有就是将鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品,如今又有新吃法,就是将鸡蛋加工成鸡蛋干、鸡蛋豆腐等新品,不仅满足了消费者对鸡蛋多种口味的需求,也丰富了蛋制品市场。

鸡蛋干口味独特,是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液,经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品,不仅保持了鸡蛋的原有品质,营养不变,而且外观更好,口感更佳,可谓老少皆宜,是休闲旅游居家的好伴侣。

鸡蛋干多少热量

鸡蛋干多少热量?

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

同时它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸡蛋是一种营养丰富的食品,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。但多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。

鸡蛋干需要多少钱

鸡蛋干需要多少钱呢?不同口味不同牌子的价位都是不同的,下面跟小编一起来了解吧。

在良品铺子,238g的鸡蛋干需要16.9元。

在来伊份,250gx3袋的鸡蛋干需要38.8元。

在沈师傅,100g/袋的鸡蛋干需要3.7元。

在真之味,100g的鸡蛋干需要4.9元。

在百瑞竹黄金竹,150g的四川风味鸡蛋干需要5.0元。

以上信息仅供参考,如需了解具体情况,可在各大网站中搜寻了解或到实体店了解!

鸡蛋干营养丰富,因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋,故与鸡蛋营养成分相同,是"世界上最营养的早餐"。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料,既香又嫩,加之小包装的面世丰富了我们的早餐。

鸡蛋干长期吃好吗

鸡蛋干长期吃好吗?

鸡蛋干长期影响不大,但是对胆固醇不好,鸡蛋含胆固醇比较高,一般的吃凉一天不能超过三个鸡蛋干。适量就可以的。吃的较多就不吸收了。

鸡蛋干,只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,但她无传统豆腐干的原料——大豆,细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。

鸡蛋干营养价值高,含有丰富的优质蛋白,而且包装轻便易携带,是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样,也可以烹饪出各种创新菜,如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。

鸡蛋干含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋干约含13克蛋白质;此外,鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素,如钾、钠、镁、磷、铁等,营养价值颇高。

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