当前位置: 网站首页 > 食药同源 > 营养饮食 > 文章

腊汁牛肉夹馍

时间:2020-02-21    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

腊汁肉夹馍是陕西省比较有名的一个特色小吃,比较传统的陕西腊汁肉夹馍的做法是比较复杂的,主要包括卤汁腊肉的制作以及白吉馍的制作,它的主要的食材就是五花肉和面粉,另外还有味道特别好的高汤,还要准备一些香料和调味料等等,下面我们来简单的介绍一下牛肉夹馍的一些做法。

 腊汁牛肉夹馍

营养价值

腊汁肉夹馍,既快捷又营养,能充分提供人体所必需的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素、无机盐和 水六大营养素。平衡膳食不仅要营养素平衡,而且也要酸碱平衡。

营养小吃建议方案(一):肉类夹馍与蔬菜夹馍、粥同食,这样不仅酸碱平衡,维持人体血液中性偏碱。而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收。为人体提供能量和必需的氨基酸、维生素、优质蛋白等。

 腊汁牛肉夹馍

营养小吃建议方案(二):米皮或面皮与肉类夹馍、粥同食。粥不仅可以养脾胃,还可以促进营养的吸收。直提纤消脂。米皮、面皮提供人体必需的碳水化合物,B族维生素、钙、磷、铁等矿物质,还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

注意事项

可以像街头小摊一样,夹点儿辣椒、香菜,甚至再夹上个鸡蛋什么的,都是可以的。不过正宗的西安腊汁肉夹馍是不加这些东西的。 [4]

肉要炖透、炖烂,充分入味儿。如果是晚上炖肉,早上吃馍,肉要炖半晚上、焖半晚上。 [4]

 腊汁牛肉夹馍

腊汁肉夹馍夹肉的时候讲究“宁要肉等馍,不要馍等肉”,意思是肉切碎、剁好等着,馍一出炉立即趁热夹肉。

上一篇:肉夹馍的馍做法

下一篇:肉夹馍凉了怎么加热

联系《健康导报网》 | 关于《健康导报网》
渝ICP备19017565号  |   QQ:1823310770 (360403972)  |  地址:北京市西城区广安门内大街  |  电话:13803284703(合作)  |  
%>